本文首发于公众号「呼气试验」，此处为归档版本。
引言
幽门螺杆菌（Helicobacter Pylori）是一种生活在胃中的细菌，可导致胃黏膜发炎、刺激和溃疡。它还与胃癌有关。然而，许多人没有任何症状，也不知道自己携带了这种细菌。在这些人中，这种细菌根本不会产生有害的副作用。截至 2014 年，这种细菌在美国的感染率估计在 30-67% 之间，在全球的感染率为 50%。非工业化国家的身体、食物和水源卫生条件差，可能是导致该细菌感染率上升的原因，因为这些地区的感染率高达90%。不过，请记住，实际的感染途径尚不清楚。如果您避免风险因素并采取某些预防措施，就有可能降低感染幽门螺杆菌的风险。
方法 1：减少幽门螺杆菌的风险因素
1、 不要吃煮得不熟的食物
无论您在哪里居住或旅行，都应避免食用烹饪不佳的食物，因为这会增加食物中毒和其他感染原因的风险。烹饪不佳的食物可能是幽门螺杆菌的主要传播途径，因为食物没有加热到足以杀死细菌的温度。这种情况很难察觉，但如果食物是冷的或生的，应避免食用，因为它可能是细菌的载体。
避免食用未充分清洁的食物（如蔬菜）或处理不当的食物（如肉类和鱼类）。清洁不当和处理不当的食物也会增加各种食源性感染的风险。
您还应该用高温烹饪自己制作的食物。因为您可能不知道自己烹饪的食物来自哪里，所以您必须确保烹饪得很好。这样，您就可以避免细菌污染自己。
2、避免进入不卫生的区域
与大多数细菌感染一样，幽门螺杆菌的主要传播途径之一就是不卫生的环境。这包括食品和饮料生产、生活条件以及活动场所。在卫生条件差的环境中烹饪的食物会将细菌从一个人传染给另一个人。避免在路边或餐车等明显没有适当的洗手或清洁用具设施的地方就餐。
您还应避免居住在不洁水源、污水处理地点和其他可能盛产不洁脏水的地区附近。
避免去不戴手套的地方、厕所和清洁设施不足的地方，或者工人接触钱和其他人后再处理食物或商品的地方。
3、识别意外传输
细菌的另一种传播途径是粪-口途径或口-口途径。这意味着，由于不良的排污方式和卫生条件，食物、水和物品都受到了细菌的污染。由于许多人不知道自己携带了这种细菌，因此很容易在人与人之间传播。当一个人携带细菌但没有采取正确的洗手方法时，往往会发生意外传播。
这种细菌可以在唾液、粪便、呕吐物以及其他胃和口腔分泌物中找到。携带者的任何这些物质进入您的口腔，或者您在接触带有细菌的东西后用手接触口腔，都会增加感染幽门螺杆菌的风险。
方法 2 预防幽门螺杆菌
1、彻底洗净双手
由于幽门螺杆菌的主要来源尚不清楚，您应该始终保持正确的个人卫生和洗手习惯。您应该经常彻底洗手，尤其是在上完厕所或处理食物之前。
正确的洗手方法是用至少 120 度的温水和适量的肥皂液。将肥皂放入手心，稍稍打湿。总共洗 15-30 秒，擦洗手指周围、手掌前后、指甲周围和首饰下方。然后，用温水冲洗干净，再用干净的消毒毛巾或干净的纸巾擦干。
2、在卫生的地方用餐
在非工业化国家就餐时，只能在卫生标准与工业化国家类似的餐馆就餐。厨房用具应在热水中用抗菌肥皂清洗。餐具清洗干净后，如果带菌者接触了口腔或上完厕所后没有正确洗手，餐具可能会再次受到感染。因此，请确保只在员工也戴手套的地方用餐。
在这些有问题的情况下，使用洗手液是有帮助的。
3、停止与感染者接触
如果您与感染者结婚或恋爱，或者您的家人中有幽门螺杆菌感染者，您应该非常小心地与他们交往。如果您与感染者结婚或约会，在他们接受感染治疗之前，不要亲吻他们或进行任何形式的性行为。还要将他们的牙刷、杯子和餐具放在不同的地方，以免细菌通过唾液传播。
您也不应该让家里有细菌感染的人准备食物、提供饮料或接触食用的东西，以免他们通过接触或其他污染意外传播细菌。
4、接受检测
如果家人感染了这种细菌，你也需要接受检查。在预防方面，根除幽门螺杆菌是今后避免感染该细菌的主要方法。由于幽门螺杆菌被认为是通过家庭中的不良卫生习惯和卫生条件传播的，因此建议为了根除家庭中的幽门螺杆菌，对所有家庭成员进行幽门螺杆菌检测。
如果家庭成员的检测结果呈阳性，他们必须接受治疗，然后在治疗 4 周后重新进行细菌检测。如果不确保将细菌从整个家庭中根除，就可能发生再次感染，并重新开始循环。
